6. Slatko od grožđa
Potrebni sastojci:
1,5 kilograma belog krupnog grožđa,
1 kilogram šećera,
2 dc vode,
pola limina
Način pripreme: grožđe oprati, oljuštiti. Zatim iz grožđa izvaditi semenke. To se najbole radi ukosnicom za kosu, prikazano je dole na slici. U odgovarajuću šerpu staviti 2 dc vode i polako dodati 1 kg šećera. Potrebno je da se šećer lepo otopi i malo ukuva. Zatim dodati pripremljeno grožđe. Kuvati na laganoj vatri. Povremeno protresti šerpu i skidati penu koja se skuplja na vrhu. Kuvati oko 45 min do 1 sat. Pri kraju kuvanja dodati pola limuna isečenog na kolutiće. Slatko je kuvano kada dobije lepu bakarnu boju. Za proveru se sipa nekoliko kašikica softa iz šerpe i ostavi da se prohladi, ako sirup ima gustinu slatko je gotovo. Šerpu skloniti sa šporeta i dobro skinuti svu penu. To se postiže tako što se šerpa više puta protrese i pena se skuplja na sredini, postupak ponoviti sve dok se ne skloni sva pena. Pokvasiti čistu krpu i njom uviti šepu i ostaviti da se slatko ohladi. Ohlađeno slatko sipati u čiste tegle.
septembar 2012.
1,5 kilograma belog krupnog grožđa,
1 kilogram šećera,
2 dc vode,
pola limina
Način pripreme: grožđe oprati, oljuštiti. Zatim iz grožđa izvaditi semenke. To se najbole radi ukosnicom za kosu, prikazano je dole na slici. U odgovarajuću šerpu staviti 2 dc vode i polako dodati 1 kg šećera. Potrebno je da se šećer lepo otopi i malo ukuva. Zatim dodati pripremljeno grožđe. Kuvati na laganoj vatri. Povremeno protresti šerpu i skidati penu koja se skuplja na vrhu. Kuvati oko 45 min do 1 sat. Pri kraju kuvanja dodati pola limuna isečenog na kolutiće. Slatko je kuvano kada dobije lepu bakarnu boju. Za proveru se sipa nekoliko kašikica softa iz šerpe i ostavi da se prohladi, ako sirup ima gustinu slatko je gotovo. Šerpu skloniti sa šporeta i dobro skinuti svu penu. To se postiže tako što se šerpa više puta protrese i pena se skuplja na sredini, postupak ponoviti sve dok se ne skloni sva pena. Pokvasiti čistu krpu i njom uviti šepu i ostaviti da se slatko ohladi. Ohlađeno slatko sipati u čiste tegle.
septembar 2012.