5. Bezkvasni hleb
Osnova ovog hleba je kvas, koji sami pravimo.
Potrebni sastojci za kvas:
voda,
integralno brašno.
Način pripreme: u staklenu teglu ili plastičnu posudu staviti pola šolje vode i pola šolje integralnog brašno, dobro sjediniti, pokriti čistom krpom i ostaviti da stoji.
U narednih 5,6 dana svaki dan dodati istu količinu vode i brašna. Več oko 4,5 dana počeće da se pojavljuju mehurići što je znak da je kvas spreman za upotrebu. Proces možete ubrzati zako što dodate kašikicu šećera.Šolja može biti po izboru, najbolje kao za belu kafu.
Tako napravljen kvas može se čuvati u frižideru. Kada želite da ga upotrebite izvadite ga dan pre toga i ponovo dodate pola šolje brašna i pola šolje vode i postupak je obnovljen. SPreman je za upotrebu.
Ja koristim uvek sveže napravljen kvas.
Isplanira kada ću da pravim hleb i unapred počnem sa pripremom kvasa.
Potrebni sastojci za hleb:
jedna šolja kvasa,
jedna i po šolja vode,
tri šolje integralnog brašna, po želji možete kombinovati obično i integralno brašno,
kašikica soli,
kašikicu meda,
dodati razne semenke susam, lan, suncokter, bundevu ...
sjediniti testo.
Testo sipati u podmazan pleh.Ostaviti nekoliko sati da lepo nadođe. Peći na umerenoj temperaturi. Ohlađen hleb možete čuvati u frižideru nekoliko dana.
Sami možete kombinovati više vrsta brašna i količinu kvasa koji ćete dodati u testo. Ako Vam se učini da je hleb nakiseo sledeći put dodajte manje kvasa.
decembar 2014.
Potrebni sastojci za kvas:
voda,
integralno brašno.
Način pripreme: u staklenu teglu ili plastičnu posudu staviti pola šolje vode i pola šolje integralnog brašno, dobro sjediniti, pokriti čistom krpom i ostaviti da stoji.
U narednih 5,6 dana svaki dan dodati istu količinu vode i brašna. Več oko 4,5 dana počeće da se pojavljuju mehurići što je znak da je kvas spreman za upotrebu. Proces možete ubrzati zako što dodate kašikicu šećera.Šolja može biti po izboru, najbolje kao za belu kafu.
Tako napravljen kvas može se čuvati u frižideru. Kada želite da ga upotrebite izvadite ga dan pre toga i ponovo dodate pola šolje brašna i pola šolje vode i postupak je obnovljen. SPreman je za upotrebu.
Ja koristim uvek sveže napravljen kvas.
Isplanira kada ću da pravim hleb i unapred počnem sa pripremom kvasa.
Potrebni sastojci za hleb:
jedna šolja kvasa,
jedna i po šolja vode,
tri šolje integralnog brašna, po želji možete kombinovati obično i integralno brašno,
kašikica soli,
kašikicu meda,
dodati razne semenke susam, lan, suncokter, bundevu ...
sjediniti testo.
Testo sipati u podmazan pleh.Ostaviti nekoliko sati da lepo nadođe. Peći na umerenoj temperaturi. Ohlađen hleb možete čuvati u frižideru nekoliko dana.
Sami možete kombinovati više vrsta brašna i količinu kvasa koji ćete dodati u testo. Ako Vam se učini da je hleb nakiseo sledeći put dodajte manje kvasa.
decembar 2014.