68. Prolećni rolat
Potrebni sastojci za patišpanj:
125 grama margarina,
125 grama mleka,
125 grama brašna,
4 jaja,
šaka spanaća, koji se unapred obari i sitno isecka
Način pripreme: 125grama margarina i 125 grama mleka staviti da proključa.Dodati 125 grama brašna, brzo sjediniti i skloniti sa vatre. Smesu ostaviti da se ohladi. U ohlađenu smesu dodadi 4 žumanca i dobro izmiksati. Mikserom posebno umutiti 4 belanca. Zatim umućena belanca dodati kašiku po kašiku u smesu sa žumancima, dodati iseckan spanać i sve lepo sjediniti. Sipati u nauljan i brašnom posut pleh. Peći na umerenoj temperaturi. Ispečenu koru staviti na vlažnu krpu i urolati. Filovati rolat sledećim nadevom.
Potrebni sastojci za fil:
1 časa pavlake,
200 grama krem sira,
150 grama sitno seckane šunke,
so, biber.
Način pripreme: sve sastojke sjediniti, posoliti i pobiberiti.
20.11.2013.