58. Kupusnik
Potrebni sastojci:
300 grama tankih kora,
2 glavice crnog luka ili 2 prazi luka,
pola glavice sitno seckanog kiselog kupusa, može i kiseli ribanac oko 4 šake,
ulje,
kisela voda,
so, biber
Način pripreme: crni luk ili prazi luk sitno iseckati i izdinstati na ulju. Staviti 1 dc ulja. Kiseli kupus ocediti i sitno iseckati, dodati u prodistan luk. Kupus dinstati oko 1 sat na laganoj vatri uz povremeno mešanje, po potrebi dodati 1 dc vode. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Ostaviti da se izdinstan kupus ohladi. Podmazati tepsiju, na dno tepsije staviti 2 kore poprskati ih sa malo kisele vode i malo ulja, preko staviti kupus. Tako ređati kore i kupus dok se ne potroši sav nadev. Poslednju koru ostaviti praznu. Poprskati je sa uljem i kiselom vodom. Peći na umerenoj temperaturi dok ne dobije bakarnu boju.
6. januar 2013.
300 grama tankih kora,
2 glavice crnog luka ili 2 prazi luka,
pola glavice sitno seckanog kiselog kupusa, može i kiseli ribanac oko 4 šake,
ulje,
kisela voda,
so, biber
Način pripreme: crni luk ili prazi luk sitno iseckati i izdinstati na ulju. Staviti 1 dc ulja. Kiseli kupus ocediti i sitno iseckati, dodati u prodistan luk. Kupus dinstati oko 1 sat na laganoj vatri uz povremeno mešanje, po potrebi dodati 1 dc vode. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Ostaviti da se izdinstan kupus ohladi. Podmazati tepsiju, na dno tepsije staviti 2 kore poprskati ih sa malo kisele vode i malo ulja, preko staviti kupus. Tako ređati kore i kupus dok se ne potroši sav nadev. Poslednju koru ostaviti praznu. Poprskati je sa uljem i kiselom vodom. Peći na umerenoj temperaturi dok ne dobije bakarnu boju.
6. januar 2013.