55.Princes krofne
Potrebni sastojci za testo:
2 čaše od 2 dc vode,
100 ml ulja,
100 grama masti,
2 čaše od 2 dc brašna,
1 prašak za pecivo,
5 jaja
Način pripreme: staviti vodu, ulje i mast zajedno sa praškom za pecivo da provri. U vrelu smesu dodati brašno, promešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U prohlađeno testo dodati jedno po jedno jaja uz neprestano mešanje. Dobijeno testo ostaviti da se ohladi. Uzeti špric za tolumbe, puniti ga dobijenim testom i špicati male krofnice u podmazan pleh. Ili malom kašikicom uzimati testo,. praviti male krofnice i ređati u podmazan pleh Rernu dobro zagrejati. Staviti krofnice da se peku, ne otvarati rernu. Kada krofne počnu da žute smanjiti temperaturu i ostaviti ih da se stišaju. Pečene krofne izvaditi iz rerne na tacnu, sačekati da se ohlade. Peseći krofnu poprečno tako da se dobije mala posudica koja se puni kremom i preko se poklopi ostatkom isečene krofne.
Potrebni sastojci za krem:
1 l mleka,
10 kašika šećera,
1 vanilin šećer,
5 kašika brašna,
1 kašika gustina,
5 jaja
Način pripreme: 8 dc mleka, 5 kašika šećera i 1 vanilin šećer, staviti da se skuva. Posebno umutiti 4 žumanca sa 5 kašika šećera, dodati 2 dc mleka, 5 kašika brašna i 1 kašiku gustina. Sve lepo sjediniti i sipati u provrelo mleko. Mešati da se dobije gust krem. Krem ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 4 belanca i postepeno dodati u ohlađen krem. Ovim kremom puniti princes krofne.
5. januar 2012._
2 čaše od 2 dc vode,
100 ml ulja,
100 grama masti,
2 čaše od 2 dc brašna,
1 prašak za pecivo,
5 jaja
Način pripreme: staviti vodu, ulje i mast zajedno sa praškom za pecivo da provri. U vrelu smesu dodati brašno, promešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U prohlađeno testo dodati jedno po jedno jaja uz neprestano mešanje. Dobijeno testo ostaviti da se ohladi. Uzeti špric za tolumbe, puniti ga dobijenim testom i špicati male krofnice u podmazan pleh. Ili malom kašikicom uzimati testo,. praviti male krofnice i ređati u podmazan pleh Rernu dobro zagrejati. Staviti krofnice da se peku, ne otvarati rernu. Kada krofne počnu da žute smanjiti temperaturu i ostaviti ih da se stišaju. Pečene krofne izvaditi iz rerne na tacnu, sačekati da se ohlade. Peseći krofnu poprečno tako da se dobije mala posudica koja se puni kremom i preko se poklopi ostatkom isečene krofne.
Potrebni sastojci za krem:
1 l mleka,
10 kašika šećera,
1 vanilin šećer,
5 kašika brašna,
1 kašika gustina,
5 jaja
Način pripreme: 8 dc mleka, 5 kašika šećera i 1 vanilin šećer, staviti da se skuva. Posebno umutiti 4 žumanca sa 5 kašika šećera, dodati 2 dc mleka, 5 kašika brašna i 1 kašiku gustina. Sve lepo sjediniti i sipati u provrelo mleko. Mešati da se dobije gust krem. Krem ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 4 belanca i postepeno dodati u ohlađen krem. Ovim kremom puniti princes krofne.
5. januar 2012._