49.Slani ćilim
Potrebni sastojci:
2 dc mleka,
10 gr kvasce,
2 jaja,
2 kašikice soli,
1 kašikica šećera,
1 dc ulja,
oko 600 grama brašna
100 grama rendanog kačkavalja,
200 grama rikota sira,
100 grama margarina
Način pripreme: u 2 dc mlakog mleka dodati 10 gr kvasca i jednu kašikicu šećera. Ostaviti da kvasac nadođe. Zatim dodati 2 kašikice soli, 2 jaja, 1 dc ulja, sve sjediniti. U tu smesu dodati 200 gr rikota sira i 100 gr rendanog kačkavalja. Testo zamesiti brašnom. Potrebno je da se dobije glatko testo od kog će moći da se razvuče kora i prave trakice širine oko 1 cm. Postupak pravljenje ćilima pogledati na slikama. Kada se napravi ćilim, modlom vaditi željene oblike. Pogačice ređati u pleh, na svaku staviti po parče margarina.Peći na umerenoj temperaturi, dok pogačice ne porumene. Čim se izvade iz rerne premazati ih hladnom vodo, da bi bile mekanije.
septembar 2012.