45. Kupus kiflice
Potrebni sastojci za testo:
500 ml mleka,
10 grama kvasca,
4 kašike šećera,
1 šoljica ulja,
1 kašikica soli,
oko 1 kg brašna
Način pripreme: u 500 ml mlakog mleka dodati 10 gr kvasca i 4 kašike šećera, malo promešati i ostaviti da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodati 1 šoljicu ulja i 1 kašikicu soli. Zatim testo zamesiti brašnom, da se dobije lepo testo od kog će moći da se razvuče kora. Testo podeliti na tri jufke i ostaviti da nadođu. Nadošle jufke tanko rastanjiti, da budu pravougaonog oblika i premazati ih filom. Zatim ih uviti u rolat. Seći tupom stranom noža na trougliće željene veličine. To se radi tako što se rolat seče cik- cak. Dobijene kuflice ređati u podmazan pleh, premazati ih umućenim žumancetom, posuti susamom i ostaviti ih da nadođu. Peći na umerenoj temperaturi dok ne porumene.
Potrebni sastojci za fil:
125 grama margarina,
3 žumanca,
1 kašikica soli,
300 grama sitni seckane salame
Način pripreme: navedene sastojke sjediniti i dobro izmešati mikserom. Ovom smesom filovati kore.
Potrebni sastojci za premazivanje:
2 žumanca,
susam
500 ml mleka,
10 grama kvasca,
4 kašike šećera,
1 šoljica ulja,
1 kašikica soli,
oko 1 kg brašna
Način pripreme: u 500 ml mlakog mleka dodati 10 gr kvasca i 4 kašike šećera, malo promešati i ostaviti da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodati 1 šoljicu ulja i 1 kašikicu soli. Zatim testo zamesiti brašnom, da se dobije lepo testo od kog će moći da se razvuče kora. Testo podeliti na tri jufke i ostaviti da nadođu. Nadošle jufke tanko rastanjiti, da budu pravougaonog oblika i premazati ih filom. Zatim ih uviti u rolat. Seći tupom stranom noža na trougliće željene veličine. To se radi tako što se rolat seče cik- cak. Dobijene kuflice ređati u podmazan pleh, premazati ih umućenim žumancetom, posuti susamom i ostaviti ih da nadođu. Peći na umerenoj temperaturi dok ne porumene.
Potrebni sastojci za fil:
125 grama margarina,
3 žumanca,
1 kašikica soli,
300 grama sitni seckane salame
Način pripreme: navedene sastojke sjediniti i dobro izmešati mikserom. Ovom smesom filovati kore.
Potrebni sastojci za premazivanje:
2 žumanca,
susam