44. Novogodišnji kuglof
Potrebni sastojci za testo:
5 jaja,
8 kašika šećera,
100 grama suvog grožđa,
50 grama čokolade,
1 isceđena narandža,
50 grama listića badema,
1 dc ulja,
300 grama brašna,
pola cimeta,
vanilin šećer,
pola praška za pecivo,
2 kašike kakaoa,
1 dc soka od narandže,
Način pripreme: dobro umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera. Posebno umutiti 5 žumanaca sa 3 kašike šečera, dodati sok od isceđene pomorandže,
1 dc ulja, 100 gr suvog grožđa, 50 gr otopleljene čokolade, pola cimeta, 300 gr brašna, pola praška za pecivo, vanil šećer. Lagano sjediniti. Na kraju dodati umućena belanca. Varjačom lagano promešati kako bi testo ostalo penasto. Testo podeliti u dva dela. U jedan deo staviti 2 kašike kakaoa i promešati. Kalup za kuglof dobro nauljati i pobrašnjati. Sipati žuto testo, preko posuti 50 gr listića badema zatim sipati braon testo. Peći na umerenoj temperaturi 1 sat. Pečeni kuglof staviti na tacnu. Izbockati ga nožem i posuti sokom od narandže. Kada kolač upije sok, premazati ga glazurom od čokolade. Po želji ukrasiti listićima badema ili šarenim mrvicama.
Potrebni sastojci za glazuru :
100 grama čokolade,
20 grama margarina
Način pripreme: na laganoj temperaturi otopiti 100 grama čokolade sa 20 gr margarina.
31.12.2012.