29.Slavski kolač
Potrebni sastojci:
oko 1 kg brašna,
1 mali kvasac (40 grama),
2 dc mleka,
2 dc vode,
1 dc ulja,
1 kašikica šećera,
3 kašikice soli
Način pripreme: u 2 dc mleka staviti kvasac, 1 kašikicu šećera. Ostaviti desetak minuta da nadođe. Sipati oko 500 grama brašna u posudu u koju želite da mesite testo, dodati 3 kašikice soli, sipati 2 dc mlake vode i mleko u kome je nadošao kvasac. Lagano mesiti testo i ako je potrebno dodavati brašno dok se ne dobije lepo gipko testo. Pri kraju sipati 1 dc ulja da bi se testo još lepše izradilo. Pokriti ga čistom krpom.Ostaviti da dobro nadođe, oko 45 minuta. Ponovo ga izraditi. Dublju šerpu obložiti folijom, nauljati je. Praviti pogaču -kolač po želji. Kada je kolač gotov ostaviti da dosta nadođe. Peći na umerenoj temperaturi. Kada je pečen, izvaditi ga iz rerne. Dok je kolač vruć uz pomoć kuhinjske četkice premazati ga vodom, kako bi dobio sjaj i bio mekan. Ostaviti ga desetak minuta da odmori a zatim ga izvaditi iz šerpe. Ne sme ostati u šerpi duže, zato jer će se donja korica upariti i biće vlažna. Ako želite pre pečenja ga možete premazati i žumancetom. To je sve stvar ukusa.
20.11.2011.