27. Rolat od praziluka i heljdinih kora
Potrebni sastojci:
500 grama heljdinih kora,
500 grama rikota sira,
2 jaja,
1 dc ulja,
pola praška za pecivo,
1 dc kisele vode,
3 praziluka,
so, biber
Način pripreme: praziluk dodro oprati, iseći na sitne kolutiće i izdinstati na ulju (oko pola decilitra). Pri kraju posoliti i pobiberiti. U odgovarajuću posudu staviti 500 gr rikota sira, 2 jaja, pola deci ulja, 1 dc kisele vode, pola praška za pecivo. Sve sastojke lagano sjediniti. Ovim filom se premazuje kora. Koru staviti na radnu površinu preko sipati tri kašike fila i rasporediti po celoj površini, zatim staviti 2 kašike dinstanog praziluka i lagano ga rasporedi po celoj kori. Koru lagano sa obe strane podviti da fil ne bi cureo a sa treće strane je uviti u rolat. Postupak ponoviti dok se ne potroši sav materijal. Rolat ređati u podmazan pleh. Preko naređanih rolata sipati 1 dc vode. Peći na umerenoj temperaturi dok ne porumeni.
10.11.2011.