24. Domaće kifle
Potrebni sastojci:
2,5 dc vode,
2,5 dc mleka,
4 kašikice soli,
1 kašikica šećera,
pola paketića kvasca,
1 žumance,
1 dc ulja,
30 kašika brašna,
100 grama margarina ili masti,
susam
Način pripreme: pola paketića kvasca staviti u mlako mleko, dodati 1 kašikicu šećera i 4 kašikice soli. Ostaviti deset minuta da nadođe. Zatim dodati 2,5 dc vode, jedno belance, promešati. Postepeno dodavati brašno i mesiti testo. Pri kraju dodati 1 dc ulja i dobro izraditi testo . Pokriti ga sa krpom i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo staviti na radnu površinu, razvući koru, premazati sa mašču ili margarinom. Testo presviti na pola i opet na pola. Razvući koru i seći trouglove, uviti kifle, premazati ih umućenim belancetom ili umućenim žumancetom. Posuti susamom i ostaviti da nadođu. Peći na umerenoj temperaturi dok ne porumene.
2,5 dc vode,
2,5 dc mleka,
4 kašikice soli,
1 kašikica šećera,
pola paketića kvasca,
1 žumance,
1 dc ulja,
30 kašika brašna,
100 grama margarina ili masti,
susam
Način pripreme: pola paketića kvasca staviti u mlako mleko, dodati 1 kašikicu šećera i 4 kašikice soli. Ostaviti deset minuta da nadođe. Zatim dodati 2,5 dc vode, jedno belance, promešati. Postepeno dodavati brašno i mesiti testo. Pri kraju dodati 1 dc ulja i dobro izraditi testo . Pokriti ga sa krpom i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo staviti na radnu površinu, razvući koru, premazati sa mašču ili margarinom. Testo presviti na pola i opet na pola. Razvući koru i seći trouglove, uviti kifle, premazati ih umućenim belancetom ili umućenim žumancetom. Posuti susamom i ostaviti da nadođu. Peći na umerenoj temperaturi dok ne porumene.