_1. Šam rolne
_Potrebni sastojci za testo:
500 gr finog brašna (od toga odvojiti 1 šaku i zamesiti sa 250 gr margarina).Ostalo brašno zamesiti sa 5 žumanaca, 250 ml mleka i kašikicom soka od limuna. Testo lepo izraditi. Razviti tanku koru koju treba premazati smesom od margarina i brašna. Testo spakovati na sledeci način:savijamo ga od gore do polovine zatim preklapamo donji deo preko gornjeg, levi do pola pa desni preko levog. Testo ostaviti da miruje 30 min u frižderu. Ovaj postupak ponoviti tri puta. Zatim razviti testo u četvrtastu koru i seći na trake širine 2 cm i dužine oko 30 cm i namotati na modle za šam rolne. Premazati žumancetom i posiuti kristal šecerom. Peći na umerenoj temperaturi. Skidati ih sa modlica dok su vruće.
Šam:
Dobro umutiti 5 belanaca.
Ušpinovati 250 gr šećera. Ušpinovan šecer lagano sipati u umućena belanca. Mutiti dok se ne ohladi. Šam staviti u špric u puniti testo. Posuti prah šećerom.
Ko obozava šam rolne ove su fantasticne. Samo potrebno je više vremena za pripremu.
decembar 2010.
500 gr finog brašna (od toga odvojiti 1 šaku i zamesiti sa 250 gr margarina).Ostalo brašno zamesiti sa 5 žumanaca, 250 ml mleka i kašikicom soka od limuna. Testo lepo izraditi. Razviti tanku koru koju treba premazati smesom od margarina i brašna. Testo spakovati na sledeci način:savijamo ga od gore do polovine zatim preklapamo donji deo preko gornjeg, levi do pola pa desni preko levog. Testo ostaviti da miruje 30 min u frižderu. Ovaj postupak ponoviti tri puta. Zatim razviti testo u četvrtastu koru i seći na trake širine 2 cm i dužine oko 30 cm i namotati na modle za šam rolne. Premazati žumancetom i posiuti kristal šecerom. Peći na umerenoj temperaturi. Skidati ih sa modlica dok su vruće.
Šam:
Dobro umutiti 5 belanaca.
Ušpinovati 250 gr šećera. Ušpinovan šecer lagano sipati u umućena belanca. Mutiti dok se ne ohladi. Šam staviti u špric u puniti testo. Posuti prah šećerom.
Ko obozava šam rolne ove su fantasticne. Samo potrebno je više vremena za pripremu.
decembar 2010.