16.Cheesecake sa višnjama
Potrebno je:
200 grama mlevene plazme,
125 grama margarina,
2 kašike meda,
300 grama krem sira,
160 grama šećera u prahu,
250 ml slatke pavlake,
1 kašika soka od limuna,
2 kesice želatina,
300 grama višanja,
200 ml soka ili vode,
4 kašike šećera
Nacin pripreme: mleveni keks, margarin i med sjediniti u kompaktnu masu. Na dnu kalupa na kome se otvaraju stranice, staviti masu od keksa . Pritisnuti i izravnati.
Krem sir izručiti u odgovarajuću posudu, dodati šećer u prahu i izmiksati, a onda dodati sok od limuna. Posebno izmiksati slatku pavlaku i onda je umešati u smesu sa sirom.
Jednu kesicu želatina spremiti prema upustvu sa kesice. Kada je želatin nabubreo, malo ga par sekundi zagrejati na ringli da se otopi a onda ga sipati u fil sa sirom. Sve zajedno izmešati. Fil preručiti u kalup i sipati preko keksa .
Izravnati i ostaviti u frižider da se ohladi.
U međuvremenu spremiti preliv sa višnjama. Želatin spremiti prema upustvu sa kesice i ostaviti da nabubri.
Višnje preliti sa sokom koji su pustile ili sa vodom, dodati šećer i staviti da se kuva. Kuvati oko 10 minuta, skloniti sa vatre i onda umešati nabubreli želatin. Promešati i ostaviti desetak minuta da se preliv prohladi. Kada se preliv prohladio, sipati ga preko ohlađenog fila od sira i staviti u frižider na dalje hlađenje. Tortu je najbolje spremiti dan ranije. Pre skidanja obruča obavezno tanjim nožem odvojiti ivice.
05.08.2011.