105. BOEM KOCKE
Potrebni sastojci za korice:
10 belanaca,
200 grama šećera u prahu,
200 grama oraha,
200 grama čokolade,
100 grama mekog brašna
Način pripreme korica: 200 grama oraha prepržiti i ohladiti. Odvojiti 100 grama oraha, pa ih fino samleti. Preostalih 100 gr grubo samleti ili iseckati na male komadiće. Čokoladu izrendati. Dobro umutiti 10 belanaca, postepeno dodati 200 grama šećera u prahu . U belanca dodati izrendanu čokoladu, brašno, mlevene i seckane orahe i sve pažljivo sjediniti. Smesu podeliti na 4 jednaka dela. Pripremiti pleh za pečenje veličine 30×30 cm. Od papira za pečenje izrezati 4 podloška.Pećnicu zagrejati na 200*C. Pleh za pečenje okrenuti naopako. Koru pecite na 200*C 10-15 minuta. Peći 4 korice Pečene kore ohladiti.
Potrebni sastojci za krem:
10žumanaca,
75 grama mekog brašna,
350 ml mleka,
200 grama margarina,
150 grama šećera u prahu,
1 vanili šećer
Način pripreme: umutiti 10 žumanaca, 350 ml mleko i 75 grama brašna. Uz neprestano mešanje kuvati na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne. Kuvani krem skroz ohladiti. Umutiti 200 grama margarina sa 150 grama šećera u prahu i zatim pomešati sa ohlađenim kremom.
Glazura:
100 gr čokolade,
3 kašike ulja
Korice filovati kremom, preko staviti glazuru od čokolade.
Potrebni sastojci za korice:
10 belanaca,
200 grama šećera u prahu,
200 grama oraha,
200 grama čokolade,
100 grama mekog brašna
Način pripreme korica: 200 grama oraha prepržiti i ohladiti. Odvojiti 100 grama oraha, pa ih fino samleti. Preostalih 100 gr grubo samleti ili iseckati na male komadiće. Čokoladu izrendati. Dobro umutiti 10 belanaca, postepeno dodati 200 grama šećera u prahu . U belanca dodati izrendanu čokoladu, brašno, mlevene i seckane orahe i sve pažljivo sjediniti. Smesu podeliti na 4 jednaka dela. Pripremiti pleh za pečenje veličine 30×30 cm. Od papira za pečenje izrezati 4 podloška.Pećnicu zagrejati na 200*C. Pleh za pečenje okrenuti naopako. Koru pecite na 200*C 10-15 minuta. Peći 4 korice Pečene kore ohladiti.
Potrebni sastojci za krem:
10žumanaca,
75 grama mekog brašna,
350 ml mleka,
200 grama margarina,
150 grama šećera u prahu,
1 vanili šećer
Način pripreme: umutiti 10 žumanaca, 350 ml mleko i 75 grama brašna. Uz neprestano mešanje kuvati na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne. Kuvani krem skroz ohladiti. Umutiti 200 grama margarina sa 150 grama šećera u prahu i zatim pomešati sa ohlađenim kremom.
Glazura:
100 gr čokolade,
3 kašike ulja
Korice filovati kremom, preko staviti glazuru od čokolade.